Grundlage der Landwirtschaft sind die speziellen Gegebenheiten vor Ort, die Standortsverhältnisse. Neben der Bodengüte und Klimagunst sind immer auch natürliche Abläufe Bestandteil der Bewirtschaft und der Tierhaltung. Unter dem Stichwort Nachhaltigkeit sind Faktoren wie Biodiversität und Umwelt-, Klima- und Bodenschutz zu sehen.