Das 19. Jahrhundert war der Anlauf für den großen Umbruch in der Landwirtschaft. Bauernbetreiiung, Separationen, Einführung neuer Techniken, systematische Züchtung und Fachbildung sind die großen Schlagworte. 

In einzelnen Beiträgen der Literatur tauchen Hinweise auf. 

Hier der Beitrag zur Landnutzung in Brakel um 1850 von Ulrich Ernst.

Zu nennen sind für dien Zeitraum auch die Beiträge über von

Schwerz über die allgemeine Rückständigkeit der Landwirtschaft im Hochstift um 1800,

für Brakel

die Zuckerfabrik 1881,

die Molkerei 1889 und

die Dampfschlachterei 1897.